Orkisz jest ważnym elementem diety św. Hildegardy. Średniowieczna mniszka z Bingen tak opisuje orkisz: „Orkisz to doskonałe ziarno, ciepłe z natury, duże i pełne mocy, i słodsze niż inne ziarna: tym, którzy je jedzą, daje wysokiej jakości ciało i zapewnia dobrą krew. Daje radosnego ducha i przynosi radość ludzkiemu umysłowi. Bez względu na to, w jakiej formie jest spożywany, w postaci chleba lub innych preparatów, jest dobry i pożyteczny ”.  („Physica” Dzieło św. Hildegardy z Bingen)

Orkisz zawiera rodanit, składnik wspomagający system immunologiczny i przyczyniający się do wzrostu komórek nerwowych, tkanek kostnych i ciał odpornościowych. Badania naukowe dowodzą, że dzięki zawartości rodanitu, orkisz zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych, działa przeciwzapalnie, wzmacnia serce i system nerwowy.

Mąka orkiszowa typ 1050 otrzymywana jest z mieszanki prastarych odmian orkiszu – Frankenkorn i Oberkulmer Rotkorn. Nadaje się do wypieku chleba.

Produkt zawiera gluten.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Producent: Stadtmühle Geisingen.