Św. Hildegarda tak pisała o leczniczych właściwościach kasztanów jadalnych: " Kasztan - Wszystko co się w nim znajduje w jest pożyteczne. Jego owoc jest przydatny w zwalczaniu każdej choroby, jaka dotyka człowieka.”  („Physica” Dzieło św. Hildegardy z Bingen)

Warto podkreślić fakt, iż w diecie św. Hildegardy z Bingen  kasztany jadalne (surowe, pieczone, gotowane, mąka kasztanowa) należą do wąskiej grupy pokarmów w 100% zdrowych dla człowieka.

Kasztany dostarczają błonnika, skrobi, witaminy B, E, K i C, białka oraz składników mineralnych (magnez, potas, wapń, fosfor, selen).  Jadalne kasztany są także bogatym źródłem lecytyny poprawiającej pamięć i koncentrację oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom tzw. złego cholesterolu (frakcji LDL).

Tradycyjne suszenie na ogniu nadaje kasztanom szczególnie słodki smak i zapach, co czyni mąkę kasztanową wyjątkową w swoim rodzaju.

Mąka otrzymywana z przemiału kasztanów w tradycyjnym młynie kamiennym. Ten rodzaj mielenia jest wolniejszy i mniej podgrzewa mąkę, dzięki czemu zawartość witamin pozostaje nienaruszona.

Produkt bezglutenowy, w 100% włoski.

Producent: Sagi Srl.

Wartość odżywcza na 100g produktu:

Wartość energetyczna                                1533 kJ/363 kcal

Tłuszcz                                                            3,1 g

w tym kwasy tłuszczone nienasycone      0,6 g

Węglowodany                                               73,2 g

w tym cukier                                                  23,6 g

Błonnik                                                            9,6 g

Białko                                                               5,7 g

Sól                                                                     0,01 g